在台湾拥有350家店铺，年营业额做到10亿元人民币的知名品牌85度C，四个月前在威海路开出其大陆第一家店。“我们原来预计要用8-18个月收回成本，目前营业额超过预期3倍，” 85度C副总经理王建尧告诉记者，到今年底该品牌将在上海开出30多家店，明年有望开放加盟。

24小时经营是一贯传统

晚上9点多，85度C货架上的面包依然满满当当，店堂里热闹非凡。这家店打出了24小时营业的招牌，这也是申城第一个通宵连锁面包品牌。

24小时营业方便了夜归族，但成本高企，一般商家不敢轻易尝试，85度C能否坚持?王建尧介绍，24小时经营是他们的一贯传统，尽管晚上12点到凌晨6点会出现生意低谷，不过拉长营业时间的好处是深夜备货充足，这将刺激晚上8点到10点的生意。此外，凌晨时分，店内员工可以做一些日间无法进行的补货、清理、配送工作。

初试锋芒公司非常满意

开业仅仅四个月的85度C大陆首店，每天营业额大约在5万元左右，而盈亏平衡点是1.8万元，这样的成绩让公司非常满意，从而计划加大开店步伐。目前计划中的上海30多家店基本选址在市中心的商住结合区，明年则计划将店铺延伸到上海以外地区。

在大众点评网上，记者看到不少网友将85度C和另一家著名面包品牌BREAKTALK进行比较，BREAKTALK的招牌面包肉松和辣肉松在85度C也有出售。王建尧介绍，他们和BREAKTALK的相似之处是都在现场烘培面包，不过，85度C增加了咖啡、奶茶等饮料供应。

据了解，该公司在台湾地区300多家店中有90%为加盟店，大陆地区开放加盟后依然会采取单店加盟的模式。单店加盟费用大约在200万元左右，包括加盟金、装修和设备费用，预计明年开始着手加盟事宜。